Obrovského úspěchu dosáhla naše žákyně Magda Novotná, která zvítězila v prestižní celostátní soutěži Gastro Junior Bidfood Cup 2026 v oboru cukrář. V konkurenci mladých cukrářských talentů vybojovala 1. místo a zároveň se stala laureátkou přehlídky České ručičky.

Finále soutěže se uskutečnilo 2. října v PVA EXPO Praha v Letňanech v rámci Gastro Sweet Festu. Gastro Junior Bidfood Cup, pořádaný Asociací kuchařů a cukrářů České republiky, je určen mladým talentům ze středních gastronomických škol a odborných učilišť.

Cesta do finále přitom nebyla samozřejmostí. Soutěž měla dvě kola. V prvním, korespondenčním, soutěžící předkládali svůj návrh, technologický postup, kalkulaci i fotografie připravovaných výrobků. Odborná porota následně vybrala ty nejlepší, kteří postoupili do finálového klání.

Ve finále čekala na soutěžící náročná praktická zkouška. Během pouhých 60 minut bylo potřeba před zraky poroty a návštěvníků připravit čtyři porce restauračního talířového dezertu. Ten musel kombinovat různé cukrářské techniky a textury a obsahovat minimálně tři hlavní složky, mimo jiné chlazenou či mraženou část, espumu a křupavý prvek. Soutěžící zároveň pracovali s povinnými surovinami.

Porota neposuzovala pouze výsledný vzhled dezertu. Významnou roli hrála také jeho chuť a harmonie jednotlivých složek, ale hodnotila se také například kreativita, použité cukrářské techniky, organizace práce, čistota pracoviště, dodržení časového limitu nebo hospodárné nakládání se surovinami.

Soutěž byla zároveň součástí XIX. ročníku celostátní přehlídky odborných dovedností České ručičky, a Magda se tak stala také její laureátkou v oboru cukrář.

Velké poděkování a gratulace patří Magdě za skvělý výkon a mimořádnou reprezentaci naší školy, její pomocnici Dianě a samozřejmě také pedagogům, kteří se na přípravě podíleli. Zvláštní poděkování patří vedoucí učitelce odborného výcviku Nastě Přikrylové.

Fotogalerie