Rychlý kontakt

Střední škola Brno, Charbulova

studium@charbulova.cz

+420 548 424 111

Číšník

Zajímáš se o moderní gastronomii? Pohybuješ se rád(a) v atraktivním prostředí? Zajímají tě nové světové trendy ve stravování a stolování?

 

Podmínky přijetí ke vzdělávání
  • Dokončení povinné školní docházky,
  • výběrové řízení podle dosaženého prospěchu,
  • splnění podmínek zdravotní způsobilosti,
  • splnění kritérií přijímacího řízení včetně dostatečné kapacity oboru vzdělání.
Proč studovat u nás?
  • Praxi se naučíš ve vyhlášených brněnských hotelech a restauracích pod vedením zkušených mistrů a místního personálu.
  • Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR.
Co se naučíš?
  • Připravit oficiální i slavnostní tabuli. Staneš se odborníkem na stolování pro každou příležitost.
  • Naučíš se aplikovat zásady společenského chování v hotelech a restauracích.
  • Ovládneš techniku jednoduché i složité obsluhy hostů. Zásady servírování pokrmů, teplých i studených nápojů, flambování a stolničení obecně.
  • Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami s ohledem na životní prostředí.
Možnosti uplatnění
  • Odborný pracovník v ubytovacích a stravovacích provozech, hotelech, restauracích a provozovnách hromadného stravování.
  • „Odborný garant v oboru“
  • Můžeš si založit vlastní restauraci, nebo jiné stravovací zařízení.

Další informace o tomto a dalších oborech vám poskytne

Mgr. Ing. Jaromír Jurka

Učitel, kariérový poradce sekce gastronomie

Sekce gastronomie

Charbulova I B8

Péče o žáky oborů: Cestovní ruch, Číšník, Ekonomické lyceum, Gastronomie, Hotelnictví, Kuchař-číšník, Řezník-uzenář

 

Konzultační hodiny:

DenSudý týdenLichý týden
Úterý9.45–11.208.40–10.35

Návštěva je možná po předchozí domluvě i mimo konzultační hodiny.

Řecký filosof Sókratés prohlásil 420 let př. n. l.: „Naše mládež miluje přepych. Nemá správné chování. Neuznává autority a nemá úctu před stářím. Děti odmlouvají rodičům, srkají při jídle a tyranizují své učitele.“ Totéž o mládeži prohlašuje velké % dnešních seniorů. Já s nimi však nemohu souhlasit! Oni už zapomněli, jací byli, když byli mladí. Byli stejní jako vy. Měli stejné problémy, dělali stejné chyby, chovali se stejně ne-zodpovědně – jen žili v jiné době…

 

Moje motto:  Přítel vás může mít rád a chtít vám pomoci pro vaši inteligenci, milenka pro váš půvab, sympatie a šarm, ale já vás mám rád a chci vám pomoci bez zištných důvodů.

 

Mám 3 důvody, pro které chci, abys zaklepal na moje dveře, protože vím:

  1. že práce a pomoc mladé generaci považuji za svoje poslání, které dává mému životu a práci smysl.
  2. že s některými problémy nechceš jít za rodiči, spolužáky či přáteli, ani za tvými vyučujícími a bojíš, nebo stydíš se je řešit na FB.
  3. že špatné chování si lidé navzájem předávají jako choroby, proto – přijď si pro „antibiotika“ ☺​​

Další obory

Učební obor

Kuchař

Učební obor

Pekař

Učební obor

Cukrář

Maturitní obor

Gastronomie