Podmínky přijetí ke vzdělávání
- Dokončení povinné školní docházky,
- výběrové řízení podle dosaženého prospěchu,
- splnění podmínek zdravotní způsobilosti,
- splnění kritérií přijímacího řízení včetně dostatečné kapacity oboru vzdělání.
Proč studovat u nás?
- Praxi se naučíš ve vyhlášených brněnských hotelech a restauracích pod vedením zkušených mistrů a místního personálu.
- Pravidelně vozíme ocenění z odborných soutěží v rámci celé ČR.
Co se naučíš?
- Připravit oficiální i slavnostní tabuli. Staneš se odborníkem na stolování pro každou příležitost.
- Naučíš se aplikovat zásady společenského chování v hotelech a restauracích.
- Ovládneš techniku jednoduché i složité obsluhy hostů. Zásady servírování pokrmů, teplých i studených nápojů, flambování a stolničení obecně.
- Naučíš se odborně sestavovat jídelníček, efektivně hospodařit s finančními prostředky a materiálem, energiemi, odpady, vodou a jinými látkami s ohledem na životní prostředí.
Možnosti uplatnění
- Odborný pracovník v ubytovacích a stravovacích provozech, hotelech, restauracích a provozovnách hromadného stravování.
- „Odborný garant v oboru“
- Můžeš si založit vlastní restauraci, nebo jiné stravovací zařízení.
Další informace o tomto a dalších oborech vám poskytne
JURKA Jaromír, Mgr. Ing.
Učitel - sekce gastronomie, kariérový poradce
Sekce gastronomie
Charbulova I B8
Péče o žáky oborů: cestovní ruch, ekonomické lyceum, gastronomie, hotelnictví, cukrář, číšník, kuchař, pekař, řezník-uzenář
Konzultační hodiny:
| Den | Sudý týden | Lichý týden |
| Úterý | 10.30–11.30 | 11.30–12.30 |
Návštěva je možná po předchozí domluvě i mimo konzultační hodiny.
Řecký filosof Sókratés prohlásil 420 let př. n. l.: „Naše mládež miluje přepych. Nemá správné chování. Neuznává autority a nemá úctu před stářím. Děti odmlouvají rodičům, srkají při jídle a tyranizují své učitele.“ Totéž o mládeži prohlašuje velké % dnešních seniorů. Já s nimi však nemohu souhlasit! Oni už zapomněli, jací byli, když byli mladí. Byli stejní jako vy. Měli stejné problémy, dělali stejné chyby, chovali se stejně ne-zodpovědně – jen žili v jiné době…
Moje motto: Přítel vás může mít rád a chtít vám pomoci pro vaši inteligenci, milenka pro váš půvab, sympatie a šarm, ale já vás mám rád a chci vám pomoci bez zištných důvodů.
Mám 3 důvody, pro které chci, abys zaklepal na moje dveře, protože vím:
- že práce a pomoc mladé generaci považuji za svoje poslání, které dává mému životu a práci smysl.
- že s některými problémy nechceš jít za rodiči, spolužáky či přáteli, ani za tvými vyučujícími a bojíš, nebo stydíš se je řešit na FB.
- že špatné chování si lidé navzájem předávají jako choroby, proto – přijď si pro „antibiotika“ ☺
